13 julio, 2015

Masa choux (Lionesas, Éclaires, etc...)


Hace ya tiempo que quería traerte esta receta... La Masa Choux! O masa para hacer Lionesas o Buñuelos o Profiteroles o Éclaires o un Saint Honoré o quizá un Croquembuche o un Paris-Brest... Como ves esta masa da mucho juego, tanto para postres dulces, como para tentempiés salados. Una masa que debes aprender hacer ya, si es que no lo has probado nunca! Te explicaré paso a paso y los errores que debes evitar para que te salgan unas lionesas, perfectas!